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    創新，是企業的生存之本，也是企業保持生命活力、打造“百年老店”的至上法寶。30年來，“如豐”在堅守“甜酸五柳菜”、“白糖蕎頭”等傳統嶺南醬菜的同時，不斷推陳出新，研發出一系列的口碑載道的醬菜產品和調味品，從而使“如豐”煥發出無窮的生命活力。

·畫外音·

    在廣東省人大代表、廣州市如豐果子調味食品有限公司董事長劉劍波看來：做傳統醬菜產品，必須具備堅守的勇氣和耐心，但這并不等于“抱殘守缺”。只有創新，才能真正的繼承和弘揚傳統；只有創新，才能為傳統產品增添時代的內涵；只有創新，才能使傳統醬菜常吃常新。

    遲菜心  匠心之作  

    做醬菜，不能沒有“匠人”，更不能沒有“匠心”。那么？何為“匠心”？

    不久前，“如豐”推出了一款讓人耳目一新的產品——“XO香菇醬”。在短短的時間內，得到廣大消費者喜歡和認同。如今，以香菇味為素材的醬料層出不窮，但為什么“如豐”的“香菇醬”受到消費者的青睞？

    其實，這里面大有文章?！叭缲S”在研發這款“香菇醬”時，充分利用了香菇、茶樹菇的特性，并充分借鑒了XO醬的制作手法，使香菇在味覺與口感得到前所未有的升華。一句話：香菇，讓人吃出了海味的快感。這種化“腐朽為神奇”的魔力，就是“匠心”！

    再如，遲菜心是增城地標式的名產。如何提升其附加值，可謂“仁者見仁智者見智”。劉劍波帶領“如豐”的技術研發團隊，進行了大量的市場調查與技術攻關，他們另辟蹊徑，運用傳統工藝，將其以廣式醬菜的形式呈現在我們面前。遲菜心獨有的菜味與口感，經過如此這般的“點化”，給人帶來的不僅只是舌尖上的快感，還有一種莫名的驚喜。這種創造性的演繹，就是“匠心”！

    “如豐”在實現“遲菜心”價值增值的同時，也實現了自身品牌價值的增值。

    辣椒醬  大醬風范

    做醬菜，要做到讓人過口難忘，一定要做到極致。何為“極致”？

    過去，一說到辣椒醬，大家的印象中其產品不是出自湖南、四川，就是貴州。反正，沒有廣東人什么事。

    但如果你吃過“如豐”的“沖上云霄拌飯辣醬”，應該立刻會收聲。為什么？因為他可能是目前市面上最“生猛”的辣椒醬。如何“生猛”？只需那么一點點，便足以讓你感受到什么叫做“沖上云霄”！這就是“極致”！

    說他“生猛”，是因為這種“拌飯辣醬”是在廣式辣醬的基礎上，融合了東西南北辣醬的特點，在突出“辣”的同時，更突出了“鮮”和“香”。也就是說，這種辣，是一種有滋有味的活生生的辣，油香、豆香、辣椒香融為一體，無論是“拌飯”、“拌面”，都會讓你欲罷不能。

    可以說，“如豐”的“拌飯辣醬”，徹底顛覆了“廣東人不懂辣”的偏見。正因為如此，自“拌飯辣醬”推出以來，一直深受懂辣人的喜愛。不僅暢銷廣東，而且，還受到國內很多地區消費者的擁戴，如今在網上銷售每月就過萬瓶。

    做醬菜，要么不做，要做就要做出“大醬風范”！

    辣蘿卜  張揚個性

    做醬菜，要想脫穎而出，必須做出自己的個性？什么叫“個性”？

    很多年輕的消費者與“如豐”結緣，是從“甜酸五柳菜”、“白糖蕎頭”開始的，至于成為其擁躉，可以說在很大程度上是因為“如豐”那讓人難以割舍的“香辣蘿卜”。

    市面上，各種品牌的辣蘿卜多如牛毛，為什么“如豐”的“香辣蘿卜”總讓人惦記？

    據說，為了找到適合做蘿卜干的蘿卜，“如豐”經過千挑萬選，經過二十多年的篩選，最終確定了一種少見的蘿卜為原料。

    正因為如此，“香辣蘿卜”才會在香辣中透出清甜，爽脆中又透出一股嚼勁。那濃郁的蘿卜味，就像新鮮腌制的一樣，讓人愛不釋口。這就叫“個性”！

    據說，近年來增城一帶流行一道菜肴——香辣蘿卜炒韭菜。所用的正是“如豐”的“香辣蘿卜”。

    用這種蘿卜干炒韭菜，爽脆到家，野味無比。烹飪大師盧錦泉有一次在嘗試過“如豐”的“香辣蘿卜”后贊賞有加，興之所至，做出了一道新菜——“香辣蘿卜干炒皇帝菜?！?。他說，從來沒想到，經過腌制的蘿卜，居然還如此富有活力！